柠檬酸锌(Zinc Citrate)的抗牙结石作用

牙结石是一种形成于自然牙面或牙修复体上黏附的、钙化的或正在钙化的团块，通常是由牙菌斑钙化形成的，其无机质占70%～90%，主要有磷酸钙75.9%，碳酸钙3.1% 及少量其他物质，有机质为蛋白质和类脂质等。文献研究表明柠檬酸锌除了可以抑制牙菌斑外，其锌离子能有效地缓解或减少牙结石的形成，可作用在磷酸钙矿化过程中，具体过程分三方面:
①参与或干涉通常存在于牙结石中磷酸钙晶体的形成;
②促进水溶解性更好的磷酸钙盐形成，如磷酸三钙等;
③吸附在已经生成的磷酸钙晶面上，限制其进一步生长。
有研究者发现锌离子低浓度时可抑制二水合磷酸二钙、磷酸三钙等晶体的生长，高浓度时可帮助形成非晶态磷酸钙和锌取代的磷酸三钙。
多项临床试验也证实柠檬酸锌牙膏能有效地抑制牙结石，如，Stephen 等人三年临床实验发现含0.5%三水合柠檬酸锌牙膏与对照相比能显著地抑制口腔牙结石。