铜（大米螯合铜Copper Rice Chelate、葡萄糖酸铜Copper Gluconate）在生物体内的代谢机制及其稳态平衡的重要性

铜参与体内多种代谢活动，首先，食物中的Cu2?与小肠黏膜上皮的二价金属转运体1（divalent transporter 1，DMT1）结合后被还原为亚 Cu?，再与亲和力高的铜转运蛋白1（copper transporter 1，CTR1）配对进入黏膜上皮细胞。随后，在细胞吸收铜的过程中，Cu2?被还原，然后通过CTR1进入细胞，被谷胱甘肽（GSH）或铜伴侣结合。Cu-GSH复合物是铜递送至金属硫蛋白的载体，金属硫蛋白是对细胞内金属解毒很重要的蛋白质家族。铜参与多种生命代谢活动，维持内环境稳定，因此维持铜含量稳定，保证铜稳态平衡对生命活动正常进行具有重要意义。

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