L-缬氨酸物化性质

L-缬氨酸（L-Valine），化学名 L-2-氨基-3-甲基丁酸（L-2-Amino-3-Methylbutyric），分子式 C?H??NO?，白色晶体或结晶性粉末，无臭，味微甜而后苦，溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮等有机溶剂。