半胱氨酸的代谢过程

体内半胱氨酸含有巯基（-SH），而胱氨酸含有二硫键（-S-S-），二者可以相互转化。半胱氨酸在体内分解时，有以下几条途径：

① 接脱去巯基和氨基，生成丙酮酸、NH?和H?S。H?S再经氧化而生成H?SO?。

② 基氧化成亚磺基，然后脱去氨基和亚磺基，最后生成丙酮酸和亚硫酸，后者经氧化后可变为硫酸。

③ 半胱氨酸的另一代谢产物是牛磺酸，它是胆汁酸的组成成分，胆汁酸盐有助于促进脂类的消化吸收。

④ 半胱氨酸也是合成谷氨酰胺的原料。谷胱甘肽（glutathione）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸所组成的三肽，它的生物合成不需要编码的RNA。而与一个称之为“γ-谷氨酰基循环”的氨基酸转运系统相联系。