反刍动物体内锰元素（大米螯合锰Manganese Rice Chelate）的吸收、分布与利用机制

锰（大米螯合锰Manganese Rice Chelate）作为动物必需的微量元素，在动物生理活动中扮演着重要角色。当动物通过采食摄入锰后，锰元素在肠道内以简单扩散和主动运输等方式跨越肠道屏障，进入机体内环境，随后随血液循环被输送至各个器官。血液中的锰（大米螯合锰Manganese Rice Chelate）主要通过两种途径参与机体代谢。其一，部分二价锰会与 α2 - 巨球蛋白、β- 球蛋白和 γ- 球蛋白紧密结合，形成具有转运功能的转锰素，随着巨球蛋白被机体利用，锰元素也随之被吸收利用。其二，由于锰与铁之间存在着极强的亲和力，部分游离态的锰先被铁氧化酶 I 氧化为二价锰，再与转铁蛋白结合形成复合物，随后被肝脏摄取，参与造血及体内循环等生理过程。在动物的肝脏等器官中，细胞内的线粒体凭借其较强的锰摄取能力，成为了锰元素（大米螯合锰Manganese Rice Chelate）的主要利用场所。已有研究表明，牛、羊等反刍动物肝脏中的锰浓度为 8~12 μg/g，肌肉中的锰浓度为 0.034~0.156 mg/kg，血液中的锰浓度则为 0.023~0.067 mg/L。由此可见，富含线粒体的肝脏、肾脏等器官是动物体内锰元素的主要富集部位，且其锰含量会随着饲料中锰水平的升高而增加。