甘氨酸钠物化性质为白色或微黄色粉状结晶

甘氨酸钠物化性质为白色或微黄色粉状结晶，易吸潮，易溶于水，水溶液显碱性；常用于有机产品的合成、工业洗涤剂中间体以及生化研究，在食品行业中主要用于防腐剂、保鲜剂。