铁对植物和人体的影响

铁作为植物必需的营养元素，不仅对植物的生长发育和农产品品质具有极其重要的作用，而且对人体健康也具有十分重要的意义。然而，我国北方石灰性土壤由于土壤pH值高、通气性好等原因，使得铁的有效性大大降低，在果树上出现严重的缺铁黄化现象，进而对果实铁含量及其品质造成严重影响。

铁是微量金属元素，具有高度的生物活性及催化生化反应的能力，对人类有很多种功能。由于金属原子能在机体内形成多种化合物及配价复合物（螯合物），为金属在体内发挥生物作用和治疗作用奠定了生理生化和药理的基础。

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