柠檬酸钙(Calcium citrate)在仔猪教槽料上的应用

仔猪对钙的需求量很大，仔猪阶段（5~11）Kg对钙的需求量为0.76%~0.81%，而玉米中钙质量分数仅为0.02%，豆粕中钙质量分数为0.33%，需要额外添加矿物质钙才能满足仔猪对钙的需求。目前畜牧生产中，大多使用碳酸钙（石粉）和磷酸钙为钙源，但碳酸钙和磷酸钙呈碱性，且系酸力很高，其进入胃内后会与大量胃酸反应，导致胃肠道内ｐＨ值上升；成年猪可分泌足够的胃酸，但仔猪体内酶系统发育不完善，胃底腺不发达，胃酸分泌量少，消化功能不健全。胃内较高的pH值，一方面会降低胰蛋白酶、淀粉酶等酶的活性，导致蛋白质的消化率降低，在肠内腐败，腐败产物对结肠产生损伤，而结肠是仔猪吸收水和电解质的重要器官；同时蛋白质腐败产物对结肠黏膜的刺激可促进肠液分泌，粪中水分含量增加，致使出现腹泻。此外，石粉添加水平过高，影响日粮适口性，导致动物采食量下降。柠檬酸钙的吸收对胃酸的依赖性不强，甚至可以独立于消化道内环境完成吸收，所以，柠檬酸钙为胃酸分泌不足的早期断奶仔猪提供钙源，能够得到更好的效果。

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