螯合物按其功能可以分为三种类型： （1）具有运输与贮存金属元素功能的螯合物。这类螯合物中的金属元素本身不具备任何功能，也不会改变或修饰配位体存在的情况下，该金属螯合物才能被吸收，并在血液中运输，透过细胞膜，将金属离子运输并沉积在机体所需要的地方。属于这类螯合剂的有EDTA、氨基酸、尤其是半胱氨酸和组氨酸。

天门冬基酸钙是具有稳定螯合结构的钙，属于具有生物活性的新钙源。溶解性能好，能在PH1---PH14的酸性或硷性溶液中充分溶解，解决不同胃酸浓度，特别是老人胃酸浓度低对钙制剂吸收不易溶解的难题，进而为提高宝天健天门冬基酸螯合钙在肠道中吸收率奠定了基础。 宝天健天门冬基酸螯合钙的另一个特点是由两个氨基酸和一个钙离

组氨酸与酶催化部位的电荷转接系统 酶的催化部位是一个在催化反应中直接参与电子传递的部位。α-胰凝乳蛋白酶的催化部位现已明确，已经知道它的活性中心的催化部位是由在一级结构相距很远的氨基酸（即195位的Ser、57位的His和102位的Asp）组成。由于肽链的盘绕折叠，使它们在空间位置上很接近，彼此以氢键联系，从而构成一

天门冬氨基酸螯合钙，因含有易吸收的钙，是一切因缺钙而致的骨质疏松、小儿软骨病、手足抽搦症以及、老年痴呆等病人理想的钙营养品，而且天门冬氨基酸螯合钙还含有丰富的门冬氨酸。门冬氨酸是人体内非常重要的一种氨基酸，它作为草酰乙酸的前体，启动和参与三羟酸循环，产生ATP，提供能量，消除疲劳，并参与鸟氨酸循环，使

精氨酸为碱性氨基酸是人体内必需的一种氨基酸，能催化鸟氨酸循环的进行，促进尿素的形成而使人体内的氨，变成无毒尿素。是内源性合成一氧化氮的底物启在合成酶的催化下生成而发挥生理效应。这一生化过程称为一氧化氮通路。一氧化氮作为细胞间信使及神经递质在心血管系统和中枢神经及外周传递等发挥重要作用。

用于生化研究，各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。 作为营养增补剂、调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。 精氨酸是维持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸。它是鸟氨酸循环的中间代谢物，能促使氨转变成为尿素，从而降低血氨含量。它也是

精氨酸（Arginine）又称蛋白氨基酸，化学式为C6H14N4O2，分子量为174.20，是氨基酸类化合物。本品在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素，由尿中排出，从而降低血氨浓度。本品有较高浓度的氢离子，有助于纠正肝性脑病时的酸碱平衡。与组氨酸，赖氨酸共同为碱性氨基酸。

几种螯合剂的综合应用评价 无机磷酸盐类：三聚磷酸钠以及焦磷酸钠是常用的螯合剂，自身带有弱碱性质，多用于洗衣粉添加剂。在工业领域也可作为的软水剂。 硅酸盐类：自身带有较强碱性，多用于工业清洗剂，根据SiO₂与Na₂O比例不同（模数）各自有相应的应用领域，如SiO₂含量高的水玻璃，碱性偏弱，适合做双氧水稳定剂；Na₂O含

蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高，是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求；蚕蛹也含有钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰

蚕蛹去皮、除芯后的蛋白，经加工后可制成蛋白乳，脱脂后可制成蛋白粉，具有无法比拟的特殊营养价值。运用现代基因工程和酶解技术，从蚕蛹蛋白中提取蚕蛹蛋白肽。蚕蛹蛋白肽不仅保留了原蚕蛹蛋白的营养成分和活性成分，而且显示出诸多的生理功能。 研究表明：蚕蛹蛋白肽不含胆固醇，具有降低人的血清胆固醇的功能；对冠心病

天门冬氨酸，又称天冬氨酸，是一种α-氨基酸，天门冬氨酸的左旋异构物是20种蛋白氨基酸之一，即为蛋白质的构造单位，它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它可作为K+、Mg2+离子的载体向

天冬氨酸能调节脑和神经的代谢功能，其左旋体L-天冬氨酸广泛用做氨解毒剂，肝机能促进剂，疲劳恢复剂等医药用品和各种清凉饮料的添加剂；其外消旋体DL-天冬氨酸(DL-Asp)可用于合成DL-天冬氨酸钾镁盐(脉安定)[1]，可用于治疗心律失常、心动过速、心力衰竭、心肌梗塞、心绞痛、肝炎和肝硬化等疾病。DL-天冬氨酸还可作为合成多