铜是人体内的关键微量元素，在维持人体生理动态平衡和抗菌方面起着至关重要的作用，与细胞免疫和体液免疫之间存在一定联系。铜离子常被报道具有良好的抗茵活性，其作为铜蓝蛋白的活性部位，通过刺激炎症细胞因子和低氧诱导因子的合成来促进铜蓝蛋白的合成和分泌。此外，在炎症、感染和其他疾病的急性期反应中，铜的代谢明显

氨基酸矿物质螯合物（amino acid and mineral chelates）可与其他有机无机肥制成复合肥，施于粮食叶面或于土壤中，可使植株健壮，提高产量，增强抗病力，改善粮食品质，保护环境等。 在水稻上施用氨基酸螯合肥可以促进水稻分蘖，增加穗数，增产效果明显。 氨基酸矿物质螯合物肥料可以促进小麦生长，改善其营养品质，提高小

氨基酸矿物质螯合肥可延长水果贮藏期，促进果蔬的生长发育，提高产量和品质，也有杀虫抑菌的作用。氨基酸螯合钙溶液浸泡刚采收的哈密瓜、白兰瓜和网状香瓜后，发现其硬度、表皮特性、品质等均比自然保藏好。氨基酸微量元素螯合肥施用在葡萄中，发现在施用一定量有机肥作基肥的基础上，配施氨基酸螯合中微肥可以显著改善葡萄

氨基酸矿物质螯合物（amino acid mineral chelates）是机体吸收金属离子的主要形式，可以直接通过小肠绒毛刷边缘，减少体内的生化过程，转运速度快、吸收好，在机体中可减少与矿物元素的拮抗作用，生物效价高，节约机体能量，在食品中是一种理想的添加剂。氨基酸矿物质螯合物添加到食品中有抗氧化、保鲜、抑菌、延长贮藏期

氨基酸矿物质螯合物在医药中可用作为矿物元素补充剂，起到治疗和预防疾病的作用。氨基酸螯合钙可预防和治疗小儿佝偻病、老年骨质疏松症、微量元素缺乏症，降低妊娠期高血压、产妇产后出血率。牛磺酸锌可改善肝硬化、脂肪肝。螯合物还可抗菌、抗肿瘤等。 氨基酸螯合钙应用在临床上，可以治疗老年妇女骨质疏松症。牛磺酸锌可

L-苏糖酸镁(magnesium-L-threonate)是 L-苏糖酸与镁离子的二元化合物。L-苏糖酸是维生素C的一种降解的产物， L-苏糖酸的简单可食用盐类可以促进人体内的维生素C的吸收和利用。L-苏糖酸镁是一款新型营养强化剂，分子式为 Mg(C~4~H~7~O~5~)~2~·H~2~O。与其他镁离子的化合物，如氯化镁、柠檬酸镁和葡萄糖酸镁等相比，L-苏糖酸

L-苏糖酸作为维生素C的降解产物，能够促进维生素C的吸收和利用，从而提高其活性，且与胰岛素有协同作用，作为金属离子的载体可使金属离子易与氨基酸或蛋白质结合而被动物吸收和利用，在人体中具有较高的生理活性。镁可通过抑制Na⁺-K⁺-ATP酶及镁-ATP酶，调节中枢神经递质如儿茶酚胺、阿片受体及神经DNA受体影响中枢神经功能

氨基酸矿物质螯合物（amino acid and mineral chelates）在动物饲料中的应用已较为成熟，它作为饲料添加剂可应用在禽类、反刍动物、猪和鱼类中。蛋氨酸螯合铁可应用在哺乳仔猪上，较硫酸亚铁，可有效改善仔猪血液铁营养状况，能显著提高仔猪免疫蛋白水平，降低仔猪腹泻率，提高成活率。在肉鸡的日粮中添加甘氨酸锌，提高了

甘氨酸，又名氨基乙酸，是分子量最小的氨基酸，其余微量元素锌反应生成的螯合物也是分子量最小的氨基酸螯合锌，能更好地被机体吸收利用。甘氨酸锌人体服用 15 min 进入肠黏膜而被快速吸收，同时，与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用，进而也提高了人体对锌的吸收率。据英国 ALB ION 实验室的实验报告称，氨基酸螯合锌

口气问题是指从口腔中散发出的臭气，它严重影响人们的社会交往和心理健康，WHO已将口臭作为一种疾病来进行归类。口气问题比较复杂，一般是指口腔细菌分解食物残渣等，造成难闻气味的散发，通常多数的口气问题都来自牙周袋、蛀牙洞和舌背。 使用柠檬酸锌牙膏，口腔锌离子浓度能在一段时间内维持在一定的范围，其祛味功效作用

水产养殖池塘，如果长时间养殖一个品种的水产品，容易出现钙磷等营养元素缺乏，对水产品的质量产生不良影响。很多品种水产品的食物都是水中的浮游植物，而钙是浮游植物细胞壁的主要组成部分，缺乏钙质的情况下，浮游植物生长速度会变慢，导致肥水困难，一些水草容易腐烂，水的颜色容易变混。对于淡水养殖来说，水的质量是有

锌是当前临床明确的人体含有的微量元素中最具功能性的一种元素，不但在RNA与DNA合成过程中不可或缺，还能发挥促进细胞生长、分化和代谢的作用。如果小儿体内缺乏锌，则会对器官功能产生影响，特别是处于快速且关键成长期的小儿。发展中国家年龄在5岁以下的小儿最普遍的问题就是缺锌，导致小儿机体免疫系统失衡，成长缓慢，