复合氨基酸有多种类型，原料主要分为植物型和动物型。根据氨基酸种类的数量不同，复合氨基酸分为多种剂型和用途。复合氨基酸可以作为营养补充剂，增强人体免疫力，促进人体对营养的吸收、缓解脑疲劳引起的不适症状、增强儿童记忆力等功效，在不同年龄段的人群中均有市场。而且，有研究表明，在面包等食品中添加复合氨基酸能

科学家发现了一种能够延年益寿的药物，而且已经在小白鼠身上进行实验，首次获得成功。 这种神奇的药物就是由亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸这3种氨基酸组成的混合物，学名支链氨基酸。 这种氨基酸，它能够促进肌肉的增长，能够促进合成代谢，另外对于胰岛素的释放也能发挥很好的作用，在减少脂肪，提供身体所必需的营养方面的效

镁是人体中含量占第三位的矿物质，是DNA形成的必需物质，在糖转变为能量的过程中，担任着非常重要的角色，可以防止骨质钙化，维护神经、缓解肌肉紧张功能，镁与钙、钾结合后，可调节心律和凝血机制，有助于人体制造和利用胰岛素，可帮助新陈代谢，并有利于酸与蛋白质的合成；能够降低血压，维持正常的心肌收缩，对心肌梗死

天门冬氨酸参与鸟氨酸循环，降低血液中氮和二氧化碳含量，增强肝脏功能。镁离子能直接影响钾、钙以及维生素 D 的代谢；镁能够把钙固定在牙釉质中，从而防止牙的腐蚀；镁 和钙一起引起肌肉伸缩。天门冬氨酸与镁离子鳌合，能作为镁离子的载体帮助其进入细胞， 提高镁离子的浓度，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠

L-丝氨酸在体内参与叶酸循环，是合成细胞内生物物质嘌呤、嘧啶、胆碱、磷脂等的重要前体物质。因此在医药方面广泛用于氨基酸输液和营养添加剂，也被用于滴眼液中稳定 pH。 除此之外，有研究表明，L-丝氨酸可在听觉和前庭组织中起到有效的保护作用，防止抗癌药物-顺铂介导的毒性；有研究表明星形细胞糖酵解控制认知功能，并

L-组氨酸的咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，用于防治贫血；可以降低胃液酸度，缓和肠胃手术的疼痛，减轻妊娠期呕吐及胃部灼热感，抑制由自主神经紧张所引起的消化道溃烂；可扩张血管，降低血压，临床上用于心绞痛或心功能不全等疾病的治疗；可转化为组胺，并与烟酸和维生素B6一起，提高机能组胺

有研究表明，孕期缺锌的女性，胎儿畸形率会比孕期补锌的女性高，孕妇缺锌会导致胎儿发育不良、畸形、早产等症状。不仅如此，锌是人体必需的微量元素之一，在人体的生长发育、生殖遗传、免疫等重要的生理过程中起着极其重要的作用，被人们称为生命之花：促进人体的生长发育，维持人体正常的食欲，增强人体的免疫力，促进伤口

L-丝氨酸是一种非必需氨基酸，在脂肪和脂肪酸的代谢中起着重要的作用，也参与了肌肉合成。丝氨酸的来源广，制备的工艺也十分完善。常见的制取方法是：蛋白水解发、化学合成法和酶转法。 L-丝氨酸的用途广。因为丝氨酸特殊的性质，常常用于高级化妆品中。有研究证明，丝氨酸在医药方面也有重要作用，可以抑制肝脏癌变。L-丝

螯合物也称内配合物，它是由配合物的中心离子和某些合乎一定条件的同一配位体的两个或两个以上配位原子键合而成的具有环状结构的配合物。所以，凡具有上述环状结构的配合物不论它是中性分子还是带有电荷的离子，都称螯合物或内配合物。而中性的螯合物则称为内配盐。如 [Cu(acac)₂] 。 螯合物的每一环上有几个原子就称几元环

无机盐、简单无机盐形成的微量元素在被动物摄入后，金属离子需要载体分子与之构成元素螯合物形式，才能穿过细胞膜。螯合分子内电荷趋于中性，在胃肠道内溶解性好，能迅速将微量元素运送到肠道，利于小肠黏膜的吸收。Graff（1970）认为，氨基酸螯合铁的吸收率为无机铁（亚铁、碳酸铁、氧化铁）的4.9倍。Kegley等（2003）认为

微量元素离子被封闭在螯合物的螯环内，较为稳定，极大地降低了对饲料中添加的维生素等氧化和催化氧化破坏作用；螯合物保护了微量元素不被酸夺走而排出；避开了消化道内大量二价钙离子的拮抗作用，微量元素氨基酸螯合物具有类似二肽结构，也削减了氨基酸的吸收和转运的竞争，由于氨基配位原子被配位键锁定，抵抗了微生物对氨

L-组氨酸是常见的一种氨基酸，也是氨基酸补充液和复合氨基酸的重要组成成分。同时也可以用于胃溃疡的治疗和生化研究。 组氨酸可以用猪血来制取，也可以用脱脂大豆在制取。成本较低。主要制取方法是：浓缩、脱色、上柱、浓缩、脱色、结晶、精制。制取工艺简单，适合大规模生产。 组氨酸除了用于营养保健和医药之外，和其他的