L-苏糖酸作为维生素C的降解产物，能够促进维生素C的吸收和利用，从而提高其活性，且与胰岛素有协同作用，作为金属离子的载体可使金属离子易与氨基酸或蛋白质结合而被动物吸收和利用，在人体中具有较高的生理活性。镁可通过抑制Na⁺-K⁺-ATP酶及镁-ATP酶，调节中枢神经递质如儿茶酚胺、阿片受体及神经DNA受体影响中枢神经功能

氨基酸矿物质螯合物（amino acid and mineral chelates）在动物饲料中的应用已较为成熟，它作为饲料添加剂可应用在禽类、反刍动物、猪和鱼类中。蛋氨酸螯合铁可应用在哺乳仔猪上，较硫酸亚铁，可有效改善仔猪血液铁营养状况，能显著提高仔猪免疫蛋白水平，降低仔猪腹泻率，提高成活率。在肉鸡的日粮中添加甘氨酸锌，提高了

甘氨酸，又名氨基乙酸，是分子量最小的氨基酸，其余微量元素锌反应生成的螯合物也是分子量最小的氨基酸螯合锌，能更好地被机体吸收利用。甘氨酸锌人体服用 15 min 进入肠黏膜而被快速吸收，同时，与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用，进而也提高了人体对锌的吸收率。据英国 ALBION 实验室的实验报告称，氨基酸螯合锌的

口气问题是指从口腔中散发出的臭气，它严重影响人们的社会交往和心理健康，WHO已将口臭作为一种疾病来进行归类。口气问题比较复杂，一般是指口腔细菌分解食物残渣等，造成难闻气味的散发，通常多数的口气问题都来自牙周袋、蛀牙洞和舌背。 使用柠檬酸锌牙膏，口腔锌离子浓度能在一段时间内维持在一定的范围，其祛味功效作用

水产养殖池塘，如果长时间养殖一个品种的水产品，容易出现钙磷等营养元素缺乏，对水产品的质量产生不良影响。很多品种水产品的食物都是水中的浮游植物，而钙是浮游植物细胞壁的主要组成部分，缺乏钙质的情况下，浮游植物生长速度会变慢，导致肥水困难，一些水草容易腐烂，水的颜色容易变混。 对于淡水养殖来说，水的质量是

锌是当前临床明确的人体含有的微量元素中最具功能性的一种元素，不但在RNA与DNA合成过程中不可或缺，还能发挥促进细胞生长、分化和代谢的作用。如果小儿体内缺乏锌，则会对器官功能产生影响，特别是处于快速且关键成长期的小儿。发展中国家年龄在5岁以下的小儿最普遍的问题就是缺锌，导致小儿机体免疫系统失衡，成长缓慢，

氨基酸矿物质螯合物（Amino acid and mineral chelates）在农业中的应用 一直以来，我国施用的肥料大多为无机盐，导致土壤出现酸化、板结、重金属污染和盐碱化等环境问题。直到20世纪，螯合肥逐渐在我国发展起来，其肥效明显高于普通肥效，它常用配体主要为EDTA系列、氨基酸、腐殖酸和木质素，但是EDTA螯合肥价格昂贵，腐殖

甘氨酸螯合物是由甘氨酸与金属离子形成的配合物，广泛应用于农业、医药和营养补充等领域。甘氨酸硼和甘氨酸谷氨酰胺镁作为重要的甘氨酸螯合物，凭借其优良的理化特性，展现出广泛的应用潜力。它们不仅能够提高植物的营养吸收，还在医学和营养补充方面具有重要意义。未来，随着研究的深入，这些螯合物在农业和健康领域的应用

牛磺酸钙是一种新型的植物营养补充剂，近年来在农业领域受到越来越多的关注。其主要成分牛磺酸不仅在动物体内具有多种生理功能，还对植物生长具有显著的促进作用。特别是在西红柿的种植中，牛磺酸钙表现出了积极的效果。 牛磺酸钙能够增强西红柿的根系生长。研究表明，牛磺酸钙的施用可以提高根系的生长速率和根系的分布范

柠檬酸苹果酸钙（Calcium Citrate Malate，CCM），是钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例合成的具有空间立体结构的有机螯合物，机体对其钙元素具有高吸收利用性。柠檬酸-苹果酸钙复合盐具有较好的溶解性、高吸收利用性、风味好等优点，是一种理想的钙营养强化剂。 柠檬酸苹果酸钙的钙吸收利用率比碳酸钙高37% ，动物试验也证明柠

牛磺酸（Taurine Tau）化学名为2-氨基乙磺酸，是一种具有广泛生物活性的含硫氨基酸。对人体的心血管、脑神经、肌肉活动、免疫和视觉等系统的生物学功能具有重要的调节作用，也是胚胎发育尤其是大脑和视觉发育所必需的营养物质之一。它在心血管功能方面的作用已经受到了特别的关注。对于高血压、心律失常、缺血性心脏病、动

铁是人和动物体所必需的微量元素之一，制造血红素、肌红蛋白和细胞色素都必须依赖铁。铁也是酶（过氧化氢酶）、非血红素铁（NHI）和硫蛋白（琥珀酸脱氢酶）的一个组分及其他酶的无机辅助因子。正常人体内铁的含量为35～60 mg/kg，其中 70%存在于血红蛋白，3%～5%存在于肌红蛋白，15%存在于铁贮藏蛋白-铁蛋白和血铁黄素。不