溶剂化物是指晶体中除了药物分子的存在还存在溶剂分子。根据溶剂分子的存在形式，可将溶剂化物分为两种，一种是溶剂分子按一定的化学计量比通过氢键或其它键与化学原料药连结在晶格中，另一种是不按化学计量比随意的吸附在晶格表面、内部空白处或通道里。前一种去除溶剂必须要破坏晶体结构，而后一种是否破坏晶体结构取决于

柠檬酸钙是一种补钙剂，不需要和胃酸中和即可吸收，吸收效果比无机钙好，适合中老年及婴幼儿补钙。但由于酸根分子量较高，导致含钙量相对较低。在食品工业中还可用作缓冲剂，组织凝固剂，食品钙强化剂和乳化盐等。作为食品钙强化剂时，可用于多种食品的强化，包括豆类及其制品，饮料，低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等乳制品，

在日化行业，柠檬酸可用作缓冲剂，金属离子螯合剂，加入发蜡、酸性染发烫发液和洗发液中。此外，柠檬酸和碳酸钠和碳酸氢钠相结合制备的泡腾体系也已应用于化妆品领域，如泡腾型牙齿清洁剂。 在化工行业中，柠檬酸作为金属螯合剂，清洗剂，缓冲剂、增塑剂、吸附剂、稳定剂、消泡剂等广泛用于金属净化、去垢剂、矿物和颜料方

在医药行业中，柠檬酸可以和碳酸钠或碳酸氢钠水溶液反应产生大量 CO2，用作泡腾体系，可以使药物活性成分迅速溶解并改善味觉效果。此外柠檬酸还可用于各种营养口服液中，作为缓冲剂。中药制剂中加入少量柠檬酸可形成微量铁铜金属络合物，延缓活性成分的降解。柠檬酸的各种盐还可补充相应的元素，酸根可以参与新陈代谢无残留

发表时间：2020-08-24 14:53 　　柠檬酸是新陈代谢的一种中间产物，无毒，无臭，溶解性好，有令人愉悦的酸味。 　　食品工业中，柠檬酸经常被用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、螯合剂等。作为食品工业的第一食用酸味剂，柠檬酸广泛应用于饮料，果冻与果酱、糖果、冷冻食品、酿造酒、冰淇淋和酸奶、脂肪和

发表时间：2020-09-07 08:36 　　我国每年因直接或者间接食用蚕蛹而导致过敏的患者不在少数，严重影响了人体的健康。近年来，有研究发现蚕蛹可以引起过敏，蚕蛹过敏可引起头晕、头痛、恶心、呕吐、震颤、意识障碍、哮喘等临床症状，严重时甚至会导致过敏性休克，严重影响了人体的健康。 目前蚕蛹作为食品原料和传统医学药品

微量元素氨基酸螯合物的类型　　 微量元素氨基酸螯合物属于、二类螯合物。但据螯合剂原料的不同，微量元素氨基酸螯合物也可分为两类： （1）非特异氨基酸螯合物。这种螯合物的螯合剂不是特种的氨基酸，是水解羽毛粉、血粉等。这些原料水解出的氨基酸种类和比例通常难以控制，进而氨基酸与微量元素的摩尔比、反应的pH值及时

氨基酸螯合微量元素竞争吸收机制 =============== 竞争吸收机制观点认为微量元素螯合物或其蛋白盐并非以整体的形式被吸收进入动物体内，但可以用竞争吸收机制来解释其吸收利用率高的原因。微量元素螯合物或其蛋白盐的稳定常数适中，有利于金属元素的稳定运输，且又能在需要的时候及时将微量元素有效地从螯合物中释放出来。

发表时间：2020-09-02 09:01 　　完整吸收机制观点认为金属离子与氨基酸或肽以共价键和离子键结合，形成环状螯合物，金属离子被保护在螯合物的中心，避免胃肠道中一些不良因子对金属离子的影响而顺利到达肠道粘膜表面，并以此整体的形式穿过小肠點膜细胞膜、點膜细胞以及基底细胞膜，从而使进入血液的金属离子数量增多。Koi

无机铜有特殊的刺激性味道，会影响饲料对动物的适口性，且由于无机铜的稳定性差，易与其他营养物质产生拮抗作用，在动物的消化吸收过程中还会影响胃肠道的酸碱平衡，从而对动物机体产生不良影响。特别是目前普遍使用高剂量硫酸铜，会对动物产生一定程度的毒害作用。氨基酸螯合铜在为动物提供必需矿物元素铜的同时，也为机体

氨基酸螯合铜的铜离子以氨基酸螯合物的形式存在于封闭的环状结构内，避免了与其他矿物元素竞争结合配体的拮抗过程，促进了钙、磷、铁、锌、锰、硫、钼等元素更好地被机体吸收利用。 另外，在饲料的生产加工和储运过程中，二价铜离子会发生氧化还原反应生成一价铜离子，这种形式的铜离子会对饲料中多种维生素及脂类物质产生

无机铜进入体内后，需要在辅酶的作用下与氨基酸或肽结合，吸收入血后与铜蓝蛋白结合而运输到机体各个组织发挥作用。氨基酸螯合物或肽的形式是机体吸收和转运金属离子的主要方式，又是合成蛋白过程的中间物质，所以氨基酸螯合铜不仅吸收较快，且可以减少很多生化过程，节约了机体能量的消耗（谢正军）。