大米螯合锰是一种由大米蛋白及锰螯合而成的产物，为浅黄至棕色粉末，大米蛋白的氨基酸组成合理，并且氨基酸含量较高，被公认为优质的食用蛋白，大米蛋白因其具备较高的营养价值并且具有低过敏性，所以它具有开发成婴幼儿食品和高端食品的广阔前景。 锰是人和动物体所必需的微量元素之一，在生命体中参与多种生物化学过程。

抗坏血酸镁是一种白色至微黄色结晶性粉末，易溶于水，是一种营养强化剂，常被应用于保健品及动植物饲料领域。抗坏血酸即维生素C是人体必须营养素之一，它可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。镁是人体细胞中非常重要的无机离子，它可以激活人体内多种酶。抑制神经兴奋维持核酸结构的稳定，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调

赖氨酸铜即赖氨酸螯合铜是由赖氨酸与铜离子发生反应形成的具有环状结构的化合物，其化学性质稳定，不受pH、无机离子、有机大分子等的拈抗，不破坏维生素，吸收快、生物利用率高。赖氨酸铜通常为蓝色粉末状，其中L-赖氨酸为碱性必需氨基酸，由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故被称为第一限制

L-抗坏血酸亚铁不仅具有L-抗坏血酸和亚铁盐的营养特点，而且还弥补了这两者的一些不足。L-抗坏血酸亚铁比L-抗坏血酸具有更好的抗氧化性，而且比L-抗坏血酸的副作用更小。相对于一般的亚铁盐，L-抗坏血酸盐更容易被人体吸收利用，而且稳定性也大大增强。因此，L-抗坏血酸亚铁比前两者的营养价值都有很大的提高，具有很广泛的

牛磺酸镁作为新一代的营养强化剂，具有牛磺酸和镁的双重营养性，广泛的应用在食品和保健品中。牛磺酸镁中的镁离子，是人体必需的阳离子元素之一。它参与几乎所有生命活动，能维持核酸结构的稳定性，激活体内多种酶，抑制神经的兴奋性，并参与蛋白质合成、肌肉收缩，是细胞新陈代谢中各种酶系统的重要活化剂。 经研究发现镁

柠檬酸钙为食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。 目前，心血管一大类的慢性病的发生，主要是由于人体长期摄入钙质不足，摄入柠檬酸不足，有效运动不足造成的。这三项不足一致使血液正负电荷失去平衡，血液呈现

苹果酸镁为苹果酸的镁盐，属于有机盐，为白色粉末状。苹果酸镁作为一种营养强化剂、食品添加剂，苹果酸镁同时具备苹果酸和镁元素的双重营养性。 苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂，味道柔和，具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生

甘氨酸铜属于第三代微量元素添加剂，可提高人体和动物体对微量元素的吸收率，是目前较为理想的补铜剂。铜在人体内的含量极低，但却遍布全身的组织与器官。铜离子还是人体内30多种酶的活性催化剂，对人体新陈代谢起着重要的调节作用。缺铜与缺铁缺锌一样，也会导致人体贫血。尽管血红蛋白里面没有铜，但是铜是铁造血的重要辅

氨基酸螯合硒由多种氨基酸和硒元素化合而成即复合氨基酸硒，通常为浅橙色至橙色粉末。氨基酸螯合硒可用作食品添加剂，营养强化剂来使用，具有多重营养性。 硒在人体内含量虽微，但它的抗病保健作用不可忽视。硒主要通过食物与环境影响人体健康。一般说来，食物与环境含硒量丰富的地区，心血管疾病、肝坏死、大骨节病、癌症

氨基酸螯合锰是氨基酸微量元素螯合物，通常为白色至浅粉色粉末，氨基酸微量元素螯合物是动物营养中应用最多的微量元素添加剂。氨基酸螯合物可缓解吸收微量元素之间的竞争拮抗作用，提高金属离子的利用率和各微量元素的吸收，而且对环境污染小，能明显促进动物的生长和生产性能，经济效益好。 蛋氨酸锰是一种重要的添加剂，

牛磺酸是一种具有广泛生物活性的含硫氨基酸，对人体的心血管、脑神经、肌肉活动、免疫和视觉等系统的生物学功能具有重要的调节作用，也是胚胎发育，尤其是大脑和视觉发育所必需的营养物质之一。它在心血管功能方面的作用已经受到了特别的关注，对于高血压、心律失常、缺血性心脏病、动脉粥样硬化都有明显的疗效。 镁对维持

钙吸收理论表明，食物中的钙源经胃液消化成钙离子，在小肠内与小肠刷状缘分泌的小分子氨基酸或短肽发生螯合反应生成氨基酸螯合钙，再被整体吸收，于细胞内自动断开，从而达到钙的沉积。目前补钙原料有无机钙、有机酸钙和有机钙三类，其中无机钙(如碳酸钙)和有机酸钙(如柠檬酸钙)都具有吸收率低，易被阴离子污染，对肠胃有副