大米螯合钙相较于其他补钙制剂，其优点主要体现在大米蛋白的氨基酸组成平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所无法比拟的。大米蛋白被公认为优质的食品蛋白，符合WHO/FAO推荐的理想模式。大米蛋白的生物价很高，其营养价值高，可与鸡蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外，大米蛋白是低抗原形蛋白，不会产生过敏反应，对生产婴

甘氨酸亚铁是一种有机酸铁盐络合物，是铁与甘氨酸化合产物，通常为浅棕色至棕色粉末，易溶于水，是目前比较成熟的一种铁营养强化剂。铁的主要生物学功能是通过Hb运输氧和二氧化碳，另外，铁还通过肌红蛋白起固定和储存氧的作用。含铁的细胞色素，过氧化氢酶，过氧化物酶等在组织的呼吸过程中起着十分重要的作用，所以缺铁时

甘氨酸镁是镁的甘氨酸络合物，为白色粉末，易溶于水，难溶于乙醇，甘氨酸镁是目前新型的补镁剂。镁是组成骨的主要成分，镁促进骨、牙齿及细胞形成，是正常骨的细胞间质形成所需要的。镁在骨的矿质代谢中有关键的调节作用，与钙调激素也有关系。在体内，近70％的镁以磷酸镁和碳酸镁形式存在与骨骼和牙齿中。有研究表明，轻微

目前，氨基酸微量元素螯合物是动物营养中应用最多的微量元素添加剂。氨基酸螯合物可缓解吸收微量元素之间的竞争拮抗作用，提高金属离子的利用率和各微量元素的吸收，而且对环境污染小，能明显促进动物的生长和生产性能，经济效益好。 蛋氨酸锰是一种重要的添加剂，在食品应用方面，蛋氨酸锰与无机锰盐相比，不易催化油脂氧

L-赖氨酸锌是由L-赖氨酸和锌化合而成，L-赖氨酸(L-lysine)为碱性必需氨基酸，由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故被称为第一限制性氨基酸。它是合成核蛋白、血红蛋白及促进大脑神经细胞再生的重要氨基酸。 锌元素锌作为人体必需的14种微量元素之一，具有加速生长发育、调节机体免疫、防止感

氨基酸铁是氨基酸（充当配位体）和铁元素形成的一种具有环状结构的络合物。络合后的氨基酸铁是一种稳定常数适中的络合物，这样的络合物在小肠中通过氨基酸吸收通道被吸收，从而避免单独的铁元素在吸收过程中与通过矿物元素离子吸收通道运转时与其他矿物元素存在竞争与拮抗。此外，氨基酸铁具有生化性质稳定，在机体内溶解性

婴儿奶粉中的脂肪含量高达25~31％ ，主要为植物油和乳脂肪，一小部分来自磷脂。其中植物脂肪占到了总脂肪的70% 以上，而不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占总植物脂肪酸含量的53% 以上，极容易氧化的多不饱和脂肪酸(DHA、AA)也占到了总不饱和脂肪酸的10% 。这些不饱和脂肪酸化学性质不稳定，在适宜的温度、湿度、水分和光照条

L-苏氨酸镁是一种具高通透能力的新型镁化合物，帕金森病是一种中老年人常见的以黑质纹状体区多巴胺神经元进行性缺失和纹状体多巴胺含量明显减少为特征的中枢神经系统变性疾病。遗传、环境、衰老等因素均可引起黑质多巴胺神经元退变。近年来对该病的发病机制研究主要集中在炎症反应、氧化应激、线粒体功能障碍和胶质细胞活化

牛磺酸与镁离子分别具有多种心血管药理作用，也已证明两药合用抗心律失常作用得到加强。中国科学院新药研究基地对两药结构进行改造，合成新型化合物------牛磺酸镁，研究表明牛磺酸镁具有明显的心血管药理作用，对实验性心律失常显示良好的治疗效果。 牛磺酸镁有减慢心率的作用，其作用与剂量相关。牛磺酸镁显著延缓由乌头

牛磺酸锌即牛磺酸螯合锌，牛磺酸可以调节体内的微量元素代谢，通过控制体内铜、铁、锌及游离氨基酸的含量影响脑组织发育； 牛磺酸还参与大脑中ＤＮＡ、ＲＮＡ及蛋白质的合成，促进人的大脑及智力发育；此外，牛磺酸影响大脑神经细胞的增殖分化促进大脑发育。牛磺酸对神经细胞的增殖有明显的促进作用；可以通过改变某些基因

牛磺酸钙是由牛磺酸和钙螯合而成的产物，为白色粉末，无特殊气味，易溶于水，不溶于乙醇。有研宄表明银屑病人血清中的牛磺酸含量明显低于正常人，且牛磺酸含量与病情的严重程度相关。牛磺酸对一些皮肤病具有治疗效果。牛磺酸可以调节激素分泌对特应性皮炎起到治疗效果。 钙是人体中含量最多的矿物质元素，不仅可以调节人体

氨基酸螯合铜即复合氨基酸铜，是由氨基酸和铜化合而成的产物，为蓝色粉末状，其中铜是动物体所必需的微量元素之一，它在动物体内参与血红蛋白的合成和某些氧化酶的合成与激活，铜的缺乏会影响动物体对铁的利用，从而产生贫血 。作为第三代的添加剂，复合氨基酸螯合铜克服了无机盐和有机盐类的缺点，在近年得到大的发展。